آشپزی با مرغ:طرز تهیه کباب کوبیده مرغ در فر

کباب کوبیده مرغ | کباب از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که بطور معمول در برنامه غذایی خانواده ها قرار دارد . با وجود هشدارهایی که درباره گوشت قرمز و کنترل مصرف آن داده میشود ، گوشت سفید و مرغ مورد توجه خانواده هاست که میتوان انواع غذا با مرغ را در برنامه غذایی قرار داد. در ادامه با طرز تهیه کباب کوبیده مرغ آشنا می شوید.

کباب کوبیده مرغمواد اولیه  برای تهیه کباب کوبیده مرغ

سینه‌مرغ …… یک عدد
پیاز ……. یک عدد
فلفل دلمه‌ای سبز…… نصف عدد
آرد سویا …….دو قاشق غذاخوری
زعفران ……. نصف قاشق چایخوری
زنجبیل تازه رنده شده ….. یک قاشق مرباخوری
آبلیمو ……. به میزان لازم
کره، نمک و فلفل ………به میزان لازم 

طرز تهیه کباب کوبیده مرغ:                                              

سینه‌مرغ را چرخ می‌کنیم. پیاز را رنده کرده آب آن را می‌گیریم و با گوشت مخلوط می‌کنیم. فلفل دلمه‌ای را ساطوری کرده به همراه نمک، فلفل و زنجبیل به گوشت افزوده و ورز می‌دهیم. مقدار کمی از زعفران دم کرده و آرد سویا را نیز می‌افزاییم و مجددا به ورز دادن ادامه می‌دهیم. مواد را داخل یخچال به مدت دو ساعت قرار می‌دهیم تا مزه‌دار شود.
قسمت گریل فر را روشن می‌‌کنیم تا داخل فر گرم شود، سپس درون سینی فر فویل کشیده و گوشت را روی آن پهن می‌کنیم تا صاف و یک‌دست شود. با کمک قلم‌مو روی مواد زعفران مالیده و با کاردک روی گوشت خطوطی را به شکل دلخواه ایجاد می‌کنیم. البته قبل از این‌که سینی را داخل فر بگذاریم کره را تکه‌تکه کرده و روی مواد قرار می‌دهیم. سینی را در بالاترین طبقه فر به مدت ۱۵ دقیقه می‌‌گذاریم.
نکتــه:
در صورت نداشتن چرخ گوشت، گوشت یخ زده را تکه تکه کرده و ساطوری می‌کنیم.
منبع:ashpazi.ksabz
این مطالب را از دست ندهید :
طرز تهیه کتلت رژیمی برای افرادی که کلسترول بالا دارند
روشهای ساده تشخیص برنج تقلبی چینی ساخته شده از پلاستیک
۸ راه درمان و خلاص شدن از خروپف

شاید دوست داشته باشید :

نظر شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.