این چلوکبابی در کرج ، نیم قرن سابقه دارد | چلوکبابی های کرج

چلوکبابی ها ، از قدیمی ترین ، مراکز پذیرایی و عرضه غذا هستند و تا قبل از ظهور فست فودها ، به نوعی یکه تاز بودند . کباب به دلیل ریشه سنتی خود ، همه جا طرفدار داره و چلوکبابی ها هنوز ، پاتوق ، پیر و جوان هستند . امروز میخوام یکی از قدیمی ترین چلوکبابی های کرج را معرفی کنم .

چلوکبابی حاج عباس ، با نیم قرن سابقه !

 کرج ، خیلی ها اعتقاد دارن قدیمی ترین چلوکبابی کرج ، همین چلوکبابی حاج عباسه و درباره کیفیتش هم زیاد شنیدم . برای همین امروز ، تصمیم گرفتم برم و ببینم چه خبره .

چلوکبابی حاج عباس ، سال ۱۳۵۴ به همت مرحوم عباس رئیسی ، برپا شد. یعنی حدود ۵۰ سال پیش ! که حالا توسط پسران اداره میشه و شغل خانوادگی شده . بر خلاف تصور رایج کرجی ها ، چلوکبابی حاج عباس قدیمی ترین چلوکبابی کرج نیست و قبلتر هم در کرج چلوکبابی بوده  ، ولی از جهت سابقه فعالیت ، قطعا از قدیمی ترین هاست .

چلوکبابی حاج عباس
نمایی از سالن چلوکبابی حاج عباس

حالا بریم سر اصل مطلب . چلوکبابی حاج عباس ، جای مجللی نیست اما تمیز و مرتبه . وقتی وارد شدم رستوران های دهه ۶۰ و هفتاد برام تداعی شد . زمانی که زرق و برق رستورانها ، مثل حالا رایج نبود . میز و صندلی های قهوه ای ساده ردیف چیده شده و فکر می کنم حدود ۱۰۰ نفر ظرفیت پذیرایی داشته باشن .
من کمی زود اومدم . اول رفتم سراغ پسر مرحوم حاج عباس ، و اون تاریخچه که خوندیدو ازش گرفتم .

منوی چلوکبابی حاج عباس :

منوی اینجا متناسب با اسمشه . انواع کباب کوبیده و برگ و جوجه کباب با برنج یا بی برنج و نوشابه . پرطرفدار ترین غذای چلوکبابی حاج عباس ، کباب کوبیدشه که اکثرا سفارش میدن . منم همینو سفارش دادم . با سالاد و آب معدنی . اگه اهل نوشابه هستید و به فکر سلامتی خودتون نیستید ، لااقل کمتر مصرف کنید .
تا غذا آماده بشه رفتم به آشپزخونه . پرسنل خوش برخوردن . آشپزخونه به همون سبک قدیمی باقیمونده و دیگها در سکوهای دیواری جا سازی شدن . انتهای آشپرخونه ، منقل گازی بزرگی دیده میشه . آشپزخونه تمیز و مرتبه و هیج ممانعتی از ورودم نشد . ( یکی از مشخصه های رستورانهای خوب همینه که اگر مایل بودید ، اجازه بدن آشپزخونه را ببینید . رستورانهایی هستند که تعمدا آشپزخونه را طوری طراحی می کنند تا مراحل تهیه و طبخ در معرض دید باشه . این یعنی من به کارم اطمینان دارم )

چلوکبابی حاج عباس
آشپزخانه چلوکبابی حاج عباس

غذا هم آماده شد . اینجا به نظرم میشد بهتر کار کرد . اگه من صاحب رستورانی با این قدمت باشم ، ظروف را سنتی انتخاب میکنم ، دکور و فضا همینطور و سعی میکردم محیط برای جوانتر ها جذاب و برای پیرها خاطره انگیز باشه .
خصوصا اون سالاد که بهترین شکلش این بود، همونجا تهیه و در ظرف سنتی سرو بشه . اگه از قبل میدونستم سالاد آماده و کارخونه ایه اصلا سالاد سفارش نمی دادم .
برنج خوب دم کشیده و بوی موندگی و گرم شدگی دوباره نمیده ولی خیلی گرم نیست . کباب ، کاملا برشته ، اونطور که دوست دارم . طعم کباب خوبه و نرم ولی نه اونطور که اصطلاحا میگن رو زبون آب میشه . ولی خوبه و با چیزایی که قبلش رفتم و دیدم با اطمینان شروع کردم .
اون سالاد کارخونه ای هم ، تصادفا خوب بود . بعد از چندبار دیدن کاهو و مواد پلاسیده و خراب توی سالاد ، دیگه هیچوقت ، نوع کارخونه ای را سفارش ندادم مگر حالتی مثل امروز که توی رودربایسی موندم . توصیه میکنم مراقب باشید و ترجیحا سفارش ندید .

چلوکبابی حاج عباس
چلوکباب در چلوکبابی حاج عباس – چلوکبابی های کرج

قیمت ها در چلوکبابی حاج عباس :

اگه بخوام قیمت ها را با چلوکبابی های همتراز ، مقایسه کنم ، اینجا متوسط رو به بالاست . تو این فاصله که ناهارم را خوردم رستوران شلوغتر شده و به نظر میاد اینجا ، پاتوق خانواده ها و افرادیه که اینجا را میشناسن و مشتری ثابت هستند . فضای کلی حاکم بر محیط ، طوریه که خانواده ها راحت هستند و تیپ جوان هم اینجا میان .

آدرس چلوکبابی حاج عباس :

چلوکبابی حاج عباس ، دو شعبه با فاصله کم ، از هم داره . اگر ساکن کرج هستید و یا به کرج اومدید ، حصارک ، بعد از پستخانه ، روبروی پمپ بنزین ، میتونید پیداش کنید هر چند اونقدر بین چلوکبابی های کرج اونقدر معروفه که محدوده حصارک از هر کی بپرسید بهتون ادرس میده .

– اونجا رفتید حتما عکس بگیرید و برای ما تصویر بفرستید همینطور نظرات و تجربیات خودتونو با ما در میون بزارید تا گزارش ما تکمیل بشه .

اختصاصی مجله روزنو – باز نشر فقط با ذکرنام و لینک به منبع،مجاز است .

اگر تمایل دارید از رستوران یا فست فود شما گزارش تهیه کنیم کافیه با شماره ۰۹۱۰۸۴۸۶۲۷۲ تماس بگیرید.

 

شاید دوست داشته باشید :

نظر شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.