مهترین مزایا و مضرات روغن زیتون که باید بدانید!

روغن زیتون که از گیاه زیتون به دست می آید، از اسیدهای چرب غیر اشباع و چربی مایع استخراج شده از زیتون است که در حوزه دریای مدیترانه رشد می کند و در دوران باستان به عنوان طلای مایع شناخته شده بود.
این روغن به عنوان یک عنصر در آشپزی سالم و هم عنوان یک ماده جادویی با مزایای زیبایی و سلامتی فراوان شناخته شده است .
بسیاری از افراد مشهور در سراسر جهان، نشان داده اند که این روغن بخش مهمی از رژیم غذایی روزانه شان می باشد .
علاوه بر این مطالعات پزشکی ثابت کرده است که مصرف روغن زیتون به طور منظم ، می‌تواند طول عمر را بهبود بخشیده و بدن را از انواع بیماری های مربوط به شیوه زندگی محافظت کند.

روغن زیتون
روغن زیتون

از طرفی همین روغن ، به عنوان یک ماده غذایی شگفت انگیز به رسمیت شناخته شده است، با اشکالات خاصی نیز روبه رو است که نادیده گرفتن آنها می‌تواند باعث اختلالات شدید سلامتی شود.
در این مقاله از مجله روزنو ، در مورد چگونگی کارکرد ، مزایا و مضرات روغن زیتون صحبت شده است که می تواند به شما کمک کند از این روغن ، برای افزایش سلامتی و زیبایی استفاده کنید.

• چگونگی کارکرد روغن زیتون

به نظر می رسد اسیدهای چرب در روغن زیتون میزان کلسترول را کاهش می دهند و اثرات ضد التهابی دارند. روغن زیتون ممکن است فشار خون را پایین بیاورد. همچنین ممکن است قادر به کشتن باکتری ها و قارچ ها باشد.

• خواص روغن زیتون

1. سلامت پوست را بهبود می بخشد.

روغن زیتون با دارا بودن ویتامین E به عنوان یک مرطوب کننده غیر چسبناک عالی عمل می‌کند که برای هر نوع پوستی مناسب است. این روغن باعث می شود پوست نرم ، درخشان و جوان بماند.
روغن زیتون همچنین دارای آنتی اکسیدان هایی است که در محافظت از پوست در برابر چین و چروک و نشانه های دیگر پیری موثر است.

۲. به جلوگیری از دیابت و سرطان کمک می‌کند.

مطالعات نشان داده اند که این روغن فوق العاده با ارزش مقادیر کافی از چربی های مونو و پلی سدیم است که به کنترل قند خون کمک می‌کند.
این روغن حاوی آنتی اکسیدان هایی است که در مبارزه با اثر رادیکال های آزادی که باعث سرطان می شوند ، موثر عمل می‌کند .بنابراین شما می‌توانید برای خنثی کردن سرطان و دیابت مصرف روغن زیتون در رژیم غذایی خود را شروع کنید.

۳. کمک به کاهش افسردگی و جلوگیری از آلزایمر

روغن زیتون یکی از منابع غذایی است که همانند داروهای ضد افسردگی ، با تغییرات خلقی مواجه می‌شود. این روغن سطح سروتونین را افزایش داده ، در حالی که باعث کاهش هورمون های کورتیزول یا استرس می شود.
همچنین یادگیری ، حافظه و دیگر توانایی های شناختی را بهبود می بخشد که به نوبه خود می‌تواند در جلوگیری از بیماری آلزایمر کمک کند.

۴. نگه داشتن کلسترول در سطح نرمال

این روغن، حاوی چربی های اشباع و غیر اشباع شده در سطح پایین و سطوح بالای چربی های غیر اشباع که به کاهش کلسترول بد و ایجاد کلسترول خوب یا HDL در بدن کمک می کند ، می باشد.

۵. از بین بردن سنگ کلیه

بررسی ها نشان می دهد که مصرف منظم این روغن ، می تواند اثرات شگفت انگیزی در از بین بردن سنگ کلیه از بدن داشته باشد.

۶. سلامت قلب

این روغن ، منبع اصلی چربی رژیم غذائی در رژیم مدیترانه ای است و به نظر می رسد مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی در منطقه مدیترانه بسیار کمتر از سایر نقاط جهان باشد .
اثرات بیولوژیکی و بالینی روغن زیتون نشان داده اند که افرادی که به طور منظم آن را مصرف می کنند احتمال بیماری های قلبی عروقی از جمله فشار خون بالا ، سکته مغزی و هیپرلیپیدمی ( سطح کلسترول بالا و تری گلیسیرید) را کاهش می دهند . مصرف روغن زیتون همچنین به کاهش التهاب اختلال عملکرد اندوتلیال ، ترومبوز و متابولیسم کربوهیدرات کمک می کند.

۷. پاک کننده طبیعی آرایش

به جای خرید مواد شیمیایی گران قیمت برای پاک کردن آرایش از روی صورت ، می‌توانید از عناصر طبیعی مانند روغن زیتون استفاده کنید . زیرا آرایش چربی گرد و خاک را از روی پوست حذف کرده و پوست را بدون آسیب و بسیار مرطوب نگاه می دارد.

۸. روغن زیتون و کبد

محققان تحقیقاتی را انجام داده اند که نشان می دهد این روغن فوق العاده می تواند از استرس اکسیداتیو کبد محافظت کند.
استرس اکسیداتیو به آسیب سلولی مرتبط با واکنش شیمیایی بین رادیکال‌های آزاد و سایر مولکول ها در بدن اشاره دارد.

۹. روغن زیتون ممکن است به محافظت از کولیت زخمی کمک کند.

کولیت زخمی باعث التهاب روده بزرگ می شود و یک بیماری التهابی روده است که شبیه بیماری کرون می باشد . دانشمندان در انگلستان می گویند مصرف روغن زیتون می تواند به از بین بردن کولیت زخمی کمک کند.

۱۰. کمک به کاهش یبوست

این روغن مفید را می توان به عنوان یک درمان برای یبوست استفاده کرد. این روغن مزایای زیادی برای دستگاه گوارش و کلون دارد.
سازگاری و بافت روغن زیتون در تحریک سیستم گوارش موثر بوده و مواد غذایی را به طور مساوی از طریق روده بزرگ حرکت می دهد. مصرف این روغن به طور منظم به پیشگیری از یبوست کمک می کند.

۱۱. مبارزه با پیری

روغن زیتون حاوی سه آنتی ‌اکسیدان اصلی ویتامین E ، پلی فنول ها و فیتواسترول ها است که به صورت موضعی به پوست کمک می‌کنند تا از پیری زودرس محافظت شود.
ویتامین E ،بخشی از مزایای ضد پیری  را تشکیل می‌دهد. زیرا نرمی پوست را حفظ کرده و آن را در برابر اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند.
هیدروکسی تیروزول نیز یک ترکیب نسبتا خام در این روغن است که از آسیب رادیکال های آزاد به پوست جلوگیری می کند.

۱۲. جلوگیری از پوکی استخوان

شواهد قوی وجود دارد که نشان می‌دهد این روغن ،  به افزایش کلسیم در خون کمک می‌کند که می‌تواند تاثیر مثبتی روی تراکم استخوان داشته باشد . بنابراین ممکن است از پوکی استخوان نیز جلوگیری کند.

مضرات روغن زیتون

۱. ایجاد بثورات و اکنه

از آنجا که روغن زیتون سنگین است ، می تواند باعث بسته شدن منافذ و جمع شدن گرد و خاک در پوست شود که می تواند منجر به ایجاد آکنه شود.
همچنین می تواند دلیلی بر آلرژی‌های مختلف پوستی مانند اگزما ، درماتیت تماسی ، آلرژی‌های تنفسی و غیره باشد.
افراد دارای پوست چرب باید از اعمال روغن زیتون بر روی پوست اجتناب کنند ، زیرا ممکن است باعث بروز خارش ، قرمزی و تحریک شود.

۲. اجتناب از استفاده بر روی پوست کودک

پوست کودک بسیار حساس است و زود خشک می شود. از آنجا که روغن زیتون می تواند باعث بروز خارش و اگزما به خصوص در پوست خشک و حساس شود ، پزشکان توصیه می کنند آن  را بر روی پوست نوزادان و کودکان قرار ندهید.

۳. کاهش فشار خون و قند زیر سطح نرمال

از آنجایی که روغن زیتون می تواند تولید انسولین در بدن را کنترل کند ، بنابراین ممکن است سطح قند خون را به پایین تر از حد نرمال کاهش دهد. مصرف زیادی آن ، همچنین می‌تواند به کاهش شدید فشار خون منجر شود که این مسئله می تواند باعث ایجاد سرگیجه ، سکته مغزی و حتی نارسایی کلیه شود.

۴. ایجاد اسهال و افزایش وزن

روغن زیتون دارای چربی زیادی است و خاصیت قوی ملاتی دارد که در صورت مصرف مقادیر اضافی می تواند باعث اختلالات گوارشی شود.
این روغن هم چنین با وجود داشتن چربی های خوب غنی از کالری است ، به همین دلیل مصرف این روغن در مقدار محدودی برای افرادی که قصد کاهش وزن را دارند توصیه می شود.

۵. انسداد در کیسه صفرا

مصرف بیش از حد روغن زیتون می تواند باعث مسدود شدن کیسه صفرا یا ایجاد سنگ های صفراوی شود.
زیرا صفرای تولید شده توسط کبد شروع به ترشح و امولسیون چربی می کند که در نهایت منجر به انسداد یا سنگ می شود.

۶. ایجاد بیماری‌های مرتبط با چربی اشباع شده

روغن زیتون یک منبع غنی از چربی های غیراشباع است. هر قاشق غذاخوری از آن ، شامل چه چربی اشباع شده و ۱۲۰ کالری می باشد که این مقدار زیادی است.
مصرف منظم این روغن بدون فرآوری ، می‌تواند خطر بیماری‌های کشنده مانند آترواسکلروز، چاقی ، حمله قلبی ، سکته مغزی ، سرطان سینه و سرطان روده بزرگ را افزایش دهد.
با توجه به موارد ذکر شده در این مقاله شما به اندازه کافی در مورد مزایا و مضرات روغن زیتون اطلاعات به دست آورده اید ، اما باید بدانید که این روغن، همچنان گزینه ای عالی و سالم می باشد.
اما نکته قابل توجه در استفاده از روغن زیتون این است که برای پخت و پز با روغن زیتون باید فقط از شعله پایین یا متوسط برای حفظ و نگهداری مواد مغذی موجود در این روغن استفاده کنید.
منبع

Tag

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
بستن